Geen producten (0)

Glutenvrije kerstkransjes met pure chocolade en kokos

Glutenvrije kerstkransjes

Dit overheerlijke recept heeft Marthe van www.eattherainbow.nl/ gemaakt aan de hand van producten die op onze webshop te vinden zijn! Naast een overheerlijke snack is het ook nog eens decoratief. Neem zeker eens een kijkje op haar blog en laat je meenemen in de wereld van eenvoudig plantaardig eten. Haar versie van dit recept kun je op haar blog vinden:
https://eattherainbow.nl/plantaardige-veganistische-recepten/glutenvrije-kerstkransjes-met-pure-chocola-en-kokos/

Ongeraffineerde suiker koekjes

 

Ingrediënten:

-120 gram havermeel
-160 gram boekweitmeel (vers meel kun je met een koffiemolen maken met dit boekweitgraan)
-100 gram dadelstroop (hier te vinden)
-snuf zeezout (hier te vinden)
-25 gram gesmolten kokosolie (hier te vinden)
-5 gram baking soda
-50 ml plantaardige melk (het recept voor amandelmelk kun je hier vinden)
-1 theelepel citroensap of appelazijn (beide hier te koop)
-1 reep pure vegan chocolade (80 gram) (hier te vinden)
-kokoschips of kokosrasp (hier te vinden)

Chocolade kerst koekjes

Tips:
-Havermeel maak je eenvoudig zelf door havermout even te malen in je blender.
-Heb je geen deegroller in huis? Gebruik dan gewoon een lege glazen fles.
-Als uitsteker voor de ronde vormpjes kun je een glas en oude flessendop gebruiken. 

Gezonde plantaardige kerstkransjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2

Weeg het haver- en boekweitmeel af en doe dit in een grote mengkom.

Stap 3

Voeg de dadelstroop, gesmolten kokosolie, zout, soda, melk en citroensap toe. Kneed het geheel met je handen tot een mooi samenhangend en stevig deeg.

Stap 4

Strooi een beetje bloem op het aanrecht met een beetje meel en rol het deeg hierop uit tot een mooie plak van ongeveer 0,5cm dik.

Stap 5

Druk met een glas of rondjes uit het deeg en gebruik een oude flessendop voor het uitdrukken van de kleine middelste rondjes. Ga door totdat al het deeg op is.

Stap 6

Leg de koekjes voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. (Houd je oven altijd goed in de gaten, iedere oven is anders!). Laat de koekjes rustig afkoelen. (De koekjes worden knapperig en bros als ze volledig zijn afgekoeld).

Stap 7

Smelt de chocolade voorzichtig in een pannetje. Doe dit op laag vuur, anders kan het aanbranden. Wanneer de chocolade gesmolten is giet je het in een kommetje. 

Stap 8

Leg de koekjes op een bakpapiertje en verdeel de gesmolten chocolade over de bovenkant van de koekjes. Verkruimel de kokoschips in je handen (als je kokosrasp gebruikt hoeft dit niet) en bestrooi het over de chocolade. Leg de koekjes 2 uur in de koelkast zodat de chocolade goed hard kan worden. 

Stap 9

Wanneer de chocola helemaal is uitgehard zijn de koekjes klaar om in de boom te hangen, eet smakelijk! 

Gezond bakken oven

Dit is er zoal op Gaiagoods te vinden...

3 zeewierenmix bio (25g) 3-zeewierenmix; wakame, nori en zeesla De zeesla en wakame…
€ 3,39
Op voorraad
Bio Tahin Tahin; natuurlijke bron van eiwitten Deze biologische…
€ 4,19
Op voorraad
Mosterd kiemzaden (50g) Krachtig kiemzaad, mosterd - 50g Mosterdkiemen hebben een…
€ 1,49
Op voorraad
Rucola kiemzaden (100g) Krachtig kiemzaad, Rucola - 100g Rucola-kiemen hebben een…
€ 2,49
Op voorraad
Speltmeel Volkoren bio (1kg) Volkoren speltmeel; de steeds bekender wordende graansoort…
€ 3,49
Op voorraad
Grow-Grow Nut navulpakket Red Hot Greens bio Navulling Grow-Grow Nut - Red Hot Greens Wil je gezonder…
€ 4,90
Op voorraad
Recept Chocolade; Simple Dark DIY Chocolade Pakket; Simple Dark Maak je eigen chocolade!…
€ 0,05
Op voorraad
Siliconen Bakmat Bakken met een herbruikbare bakmat De perfecte siliconen…
€ 11,99
Op voorraad

Over de bedenker van het recept

 

Eattherainbow logo Dit recept is met veel aandacht bedacht door Marthe van Eattherainbow. Met haar creativiteit en producten van onze webshop heeft ze deze smaakvol uitziende kerstkransjes weten te maken. Voor meer plantaardige inspiratie kijk je op https://eattherainbow.nl/

Welkom op onze duurzame webshop! Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.

Facebook Pinterest Twitter